Nóc Giáo Đường
Tôi làm Nhà hàng đă lâu nên có thói quen ăn xong c̣n dư là đổ thẳng vô thùng rác v́ làm Nhà hàng không nên tiếc rẻ bởi có thể rắc rối với luật pháp.
Thí dụ nghe nồi cơm hôi ê là đổ nguyên nồi rồi đi nấu nồi mới, bởi tính ra nồi cơm không bao nhiêu tiền gạo, ḿnh tiếc rẻ để ráng bán, nhỡ khách hàng ăn cơm thiu bị đau bụng là ḿnh tiêụ
C̣n một lư do nữa là buôn bán cũng cần có chút lương tâm!
Đó là câu nói của người em rể tôị Vợ hắn (em gái tôi) mới sanh con ở bệnh viện về, hắn biết nấu nướng ǵ đâu, hai vợ chồng lại ở tuốt dưới Florida .
Hắn ra Nhà hàng Việt Nam mua cơm trắng với cá kho tộ cho vợ ăn. Cơm th́ thiu, cá th́ mặn đắng.
Cô em tôi nhắm mắt nuốt đại cho qua ngày, ai dè bị tiêu chảy mới khốn khổ cho người mới sanh. Nghĩ tới thôi đă nổi da gà, tội nghiệp hết sức.
Tôi ráng nhớ câu nói của người em rể để nhắm mắt đổ, để khỏi người phụ nữ nào lâm cảnh - em gái tôị
Tôi đổ vô thùng rác cũng nhiều như chủ Nhà hàng đổ tôi ra đường, tôi bị đuổi hoài là do như thế đó!
Đến một lần tôi thấy người homeless hốt lại thức ăn vừa trút vô thùng rác, thật đau ḷng.
Thật ra tập thói quen cái ǵ cũng trút vô thùng rác không phải là dễ v́ người ḿnh (tôi) đă sống sót qua những giai đoạn lịch sử tối đen - không có ǵ để ăn nên bảo đổ bỏ thức ăn là điều vô cùng áy náy chứ cũng không hẳn là tiếc của khi của cải vật chất đă dư thừạ
Tôi cũng bị rúng động khi đọc một bài báo nói rằng: thức ăn đổ bỏ trong tất cả những trường học ở Mỹ có thể nuôi được một nước nghèo ở Châu Phị
Phải chăng ḿnh may mắn, được sống ở nước giàu có nên phung phí. Nhưng tiết kiệm không có nghĩa là buôn gian bán dối là điều chủ Nhà hàng nên… suy nghĩ!
Tiết kiệm bằng phương pháp khoa học kỹ thuật là đúng đắn.
Tôi về nhà với những bữa cơm gia đ́nh cũng vậy, nhiều khi phụ vợ dọn bàn sau bữa ăn, những dĩa thức ăn c̣n chút đỉnh, tôi trút luôn vô thùng rác và thường là bị rầy: "Anh hoang phí qúa!
Tội chết. Để đó, mai em giỡ đi làm." Biết sao bây giờ với thói quen nghề nghiệp và những gút mắt của lương tâm.
Nơi tôi làm việc đương nhiên là nhà hàng, tôi thuộc đám nhà trên tức là lo buôn bán chứ không thuộc đám nhà dưới (nhà bếp), lo nấu nướng.
Bộ phận nhà bếp có bốn tay Mễ, một anh bạn Mễ hơn hai mươi tuổi, mới vượt biên sang. Anh ta ốm, đen.
Nh́n rơ ràng thiếu ăn chứ không nói ǵ khác được. Anh được nhận vô làm để tăng quân số nhà bếp lên năm người theo nhu cầu thương vụ.
Công việc của anh ta là lau nhà hai lần/ ngày, cắt từ cọng hành đến cái bắp cải, giấc trưa - ngồi gói chả gị miệt màị
Và quy tŕnh hội nhập của một người Mễ (90%) khác xa người Việt ḿnh.
Tháng đầu, anh ta ăn bằng hai, ba người, (làm nhà hàng nào cũng ăn uống tự do, trừ một vài nhà hàng mà tôi không tiện nêu ra!
Luật bất thành văn của ngành Nhà hàng là thế.) Anh ta làm việc siêng năng, chăm chỉ, dễ sai dễ bảọ
Tháng thứ hai đă có da có thịt, nước da sáng ra được chút nhờ ở trong mát th́ quần áo, tóc tai cũng bắt đầu se sua theo thu nhập (dĩ nhiên là mode Mễ), chất lượng công việc mà anh ta chịu trách nhiệm bị kém hẳn: dơ, ẩu… dục bỏ hoang phí nhiều thứ v́ tiếc công làm, v́ tức bản năng trong quan hệ chủ-thợ, (thường là lư do tế nhị để bị đuổi).
Tháng thứ ba, đă bắt đầu hơi có bụng th́ bệnh lười chảy ra! Ương bướng, căi cọ, chửi thầm (dĩ nhiên là tiếng Mễ), không hoàn thành công việc được giao phó bởi đêm nào về aparterment cũng bia, sức đâu làm việc ngày hôm saụ
Rồi đồng lương ít ỏi của công việc tạp lục tùng lâm th́ đâu đủ chi tiêu cho ăn chơi
Thế là đ̣i lên lương, mà một người đi làm-thuê-lậu th́ dễ ǵ lên lương với chủ cả lạnh lùng trên nước Mỹ, nói chi tới bản thân anh ta ngày càng lười, chưa bị đuổi chỉ v́ chưa t́m được người thay thế, hay chưa có cớ xuôi taị
Anh ta nhờ thông dịch chứ có biết nói câu tiếng Anh nào đâu: "…bạn tôi làm công việc giống tôi ở nhà hàng khác, nhưng lương cao hơn tôi $50/tuần.
Tôi muốn lên lương." Kết qủa bao giờ cũng là anh ta nghỉ việc. Anh ta không đủ trí khôn để hiểu là chủ cả chờ cơ hội để cho anh ta nghỉ việc, để anh ta không có cớ ném đá vô cửa kiếng trả thù khi bị đuổi ngang xương.
Sự sinh thù chuốc oán nhiều khi thiếu trách thân là do nông cạn. Sống lâu với Mễ, tôi mới hiểu được tại sao Mễ sát nách với Mỹ, vượt biên giới dễ như đi chợ trời mà ít có người Mễ nào thành đạt trên nước Mỹ (ở mức độ có nơi ăn chốn ở, công việc vững vàng thôi chứ cũng không cần nhà cao cửa rộng, ngựa xe hàng hàng) là v́ dân tộc tính của họ
Anh chàng Mễ mà tôi đang kể, bước ra khỏi nhà hàng th́ độ tháng sau đă vô tù v́ tội trộm cắp, bước tiếp theo là trả về nguyên quán.
Hy vọng lần vượt biên sau sang đây, anh ta có kinh nghiệm hơn. C̣n người ḿnh th́ có bài học nhăn tiền.
Từ hôm anh ta nghỉ việc v́ không được lên lương. Nhà trên chúng tôi rất không thích chuyện ấy xảy ra v́ công việc nhà dưới bị đùn.
Nhà trên thể nào chẳng phải giúp nhà dưới gồng gánh phần việc của người nghỉ cho đến khi có người mớị (Rồi người mới xuất hiện bất th́nh ĺnh sau đó vài hôm).
Một cậu bé Mễ chừng 14 tuổị Nó xin làm việc ǵ cũng được miễn cho nó ăn.
Nó nói tiếng Anh thông thạo, chứng tỏ nó sinh đẻ ở Mỹ hay ít nhất cũng qua đây từ nhỏ, có đi học nên mới nói được tiếng Anh như thế. Nó nói biết làm chỉ để được ăn v́ nó đóị
Khi tôi về đến Nhà hàng, thấy nó đang vật lộn với cái bắp cải to như cái đầu heọ
Tôi nh́n qua gương mặt búng ra sữa, đôi tay trẻ con chưa từng dao thớt!
Tôi nói với anh bạn-chủ: "Không thể nhận thằng bé này làm ở đây được v́ nó c̣n nhỏ qúa, chưa đủ tuổi đi làm là một rắc rối cho ḿnh với luật pháp khi City bất chợt kiểm trạ thứ hai, nh́n nó làm th́ không tới chiều nổi đâu!
Chỉ vài phút nữa, nó mỏi tay với con dao qúa lớn, nó đứt tay th́ tội cho nó mà cũng phiền cho ḿnh lắm đó".
Anh bạn tin tôi nên nói nó ngưng làm. "Bạn làm không được rồi! Chúng tôi xin lỗi!..."
Nó khóc.
Người chủ trở lên nhà trên, nó ra về cửa sau như người thất trận. Mấy người đồng hương của nó không hề xúc động.
(Bạn có chứng kiến nhiều lần như tôi th́ bạn cũng sẽ cảm ơn Trời Phật, Thiên Chúa đă cho người Việt ḿnh cái t́nh đồng hương trong khốn khó vô cùng trân qúỵ
Nhiều khi tôi nghĩ dại: người ḿnh không nên giàu v́ giàu lên là hết t́nh cốt nhục, đồng bàọ Hai người bạn sang đây tay trắng nên đùm bọc nhau mà sống, luôn cả sinh mạng khi bị kỳ thị.
Nhưng mười năm sau, người có bằng kỹ sư chỉ c̣n trong mắt người kia là sư tính kỹ!)
Thằng nhỏ Mễ đứng tần ngần ở ngưỡng cửa sau, cửa mở rồi nhưng người mở cửa không muốn ra đị
Tên đầu bếp nói một câu tiếng Mễ nhưng tôi hiểu: "mày đóng cửa lại cho tao để thôi ruồi vô".
Nó quay lại gương mặt dầm dề nước mắt. Tôi cầm ḷng không đặng nên móc túi cho nó tờ hai chục, "mày đi mua ǵ ăn đi". Nó giỏi tiếng Anh nhưng cố kiếm từ nào đó, thể hiện được ḷng biết ơn với một người Việt để cám ơn tôị
Giây lát, nó nói: "thank you uncle so much" rồi mạnh dạn bước đị Tôi nghe và hiểu chữ "uncle" nó dùng bằng cả ḷng biết ơn chân thành nên càng xúc động, nó không muốn xài luật: dưới trăm tuổi th́ mày tao kiểu Mỹ, You and I với tôị
Tôi bảo nó chờ, quay lại bảo tên đầu bếp: "nấu cho tao một hộp cơm chiên nhiều cơm".
Tôi lên nhà trên mở tủ lạnh lấy cho nó hai lon Coke Trong đầu tôi chỉ nghĩ:
Ước ǵ con ḿnh thấy cảnh này cho nó bớt chảnh khi mẹ nó có lỡ nhức đầu, cảm cúm… nêm nếm thức ăn hơi mặn, hơi lạt. Nó làm như ăn vô th́ chết.
Nó có đứa em gái chừng mười tuổi, mập ú, hai g̣ má thấy thương và đôi mắt tuyệt đẹp. Nó cho em nó ăn nửa hộp cơm chiên, uống một lon coke, c̣n lại th́ để giành đến tối em ăn.
Nó nhịn đóị Tôi phục nó trong xót xa mà cảm động vô cùng. Tôi tṛ chuyện với nó:
"Nhà tụi bay ở đâủ"
"Stonewood Aparterment"
"Cha mẹ bay đâủ"
"Không có cha, mẹ đi đâu không biết!
Cả tuần nay không về. Anh em tôi đă ăn hết cái ǵ ăn được trong nhà rồị
Tôi dẫn em tôi ra cây xăng xin tiền lẻ cũng không đủ mua bánh cho nó ăn. Tôi tưởng xin được việc làm th́ anh em tôi không bị đói, nhưng tôi nhỏ qúa…!
Tôi không trách ông đâụ"
Tôi nghe khó thở trong lồng ngực ḿnh, như có cái ǵ đó xoáy vào ḷng dạ con người dù tôi cũng đă lăn lộn ngoài đường từ khi c̣n nhỏ để có cơm ăn.
Những người lớn tốt bụng với tôi xa xưa ẩn hiện trong trí nhớ. H́nh như họ chờ tôi trả ơn cứu mạng ngày nào! Tôi linh tính duyên nợ ǵ đây với chú bé con nàỵ Tôi nói:
Tôi xin lỗi! Tôi không hiểu hoàn cảnh của bạn. Và cám ơn bạn không trách tôi không nhận bạn làm việc. Để tôi nghĩ coi, có thể giúp bạn được ǵ không!"
Nước mắt nó lăn dài trên hai g̣ má ốm đói, nó gục v́ đói mà nửa hộp cơm chiên với lon coke c̣n lại th́ nhất định để giành cho em.
Tôi phục thằng nhỏ này và thương cảm vô bờ. Tôi vô lại nhà bếp, múc cho nó tô súp trứng nấu với bắp hạt. "Bạn ăn đi, không phải nhường cho em bạn tô súp này".
Nó ăn trong nước mắt đến tội nghiệp. An tô súp chẳng thấm vào đâu nhưng nó tỉnh táo hẳn ra.
Nó đẹp trai và có bản lĩnh nam nhi lắm. Tôi thích thằng nhỏ này rồi th́ phải! Tôi nói nó:
"Mỗi buổi trưa, bạn đến đâỵ Cứ mở cái hộp sắt dưới gốc cây cột đèn nhưng của bên điện thoạị
Trong đó có bao thuốc lá của tôi, bạn đừng hút nha, đừng lấy sách báo tôi dấu trong đó. Tôi để thức ăn cho anh em bạn đủ sống đến khi mẹ bạn về. Tôi nghĩ bà ấy đi kiếm cha bạn hay đi t́m việc làm ǵ đó thôị"
Nó cảm ơn rồi khóc. Tôi tức thằng nhỏ này khóc hoài th́ nó mới chịu nói: "Mẹ tôi không về nữa, bà nói chúng tôi muốn đi đâu th́ đi, bà theo bạn trai mới của bà đi xa rồị
Tôi cũng không biết dẫn em tôi đi đâu v́ ngày nào Aparterment cũng dán giấy đ̣i tiền thuê pḥng, chắc vài ngày nữa, họ khóa cửa không cho chúng tôi vào nữa đâu!"
Bookmarks