Originally Posted by
nguyễn mạnh Quốc
nhân dịp sắp đến Tết Nhâm th́n, nmq xin gơ tiếp để quí Bạn h́nh dung đươc những ngày tháng cuối năm.. và sử soạn đón tết... quanh năm bán mặt cho đất, không có những ngày nghỉ như bây giờ, cho nên đến Tết là dịp để ho hàng quyến thuộc tụ họp , gặo gở, hàn huyên, vui chơi cùng nhau ;
tháng Giêng, là tháng ăn chơi,
tháng hai cờ bạc, tháng ba hội hè
tháng tư, đong đậu nấu chè,
ăn tết Doan ngọ, trở về tháng năm
tháng sáu buôn nhăn, bán trăm
tháng bảy, ngày rằm; xoá tội vong nhân
tháng tám, chơi đèn kéo quân
chờ đến tháng chín, chung chân buôn hồng,
tháng mười đồng áng xong công,
tháng một, tháng chạp nên công hoàn toàn....
Ngày hôm nay đă là 18 tháng Chạp, sắp sửa đến lễ tiễn đưa ông Công, cái lạ là hai ông chỉ có một bà. .....
Công việc đồng áng đă hoàn tất, ngoài trời gió bấc thổi từng cơn, nhờ trời mưa thuận gió hoà, thóc đă đổ bồ, hay quây cót, cánh đồng bây giờ chỉ c̣n vài con c̣ con vạc.. lặng lẻ.. moi t́m những con cua, con tép ven bờ, giữa vũng, thỉnh thoảng cũng có những bác đánh dậm, co ra ngâm ḿnh , mong vơ vét được chút rô, trê v́ lạnh ngoi lên.. trở về bên gia đ́nh, những chiếc giường tre, nay đă được trải ổ rơm cho ấm, dướ bếp, bên cạnh, chuồng trâu.. chuồng lợn cũng đươc che phên, chắn liếp, ngăn gió thổi vào...rồi đến bên ngăn bếp.. bếp lửa hồng toả nóng để đun nấu, cũng là nguồn hơi nóng sưởi ấm cho bầy gia súc...
Tuy trời lạnh buốt tháng Chạp thế nhưng, sang ra vẫn phải nấu nước, thổi cơm, dân quê mà, ngày ăn ba bữa, đỏ lửa hai lần (sáng dậy sớm phải thắp đèn, chiều đến gà lên chuồng là lúc trời tối, cũng phải thắp đèn...ấm nước sôi th́ đem lên nhà trên đẻ các ông pha chè (trà), trở xuống ra ao rửa mấy cái nồi.. cầm theo cái giá vo..
Trời đông lạnh giá, cá rô, cá trê chịu lạnh buốt không được nên ngoi lên, vật vờ trên mặt ao, chỉ cần lấy cái giá hớt là được. Đem cá vô bếp, lấy tro bếp rải lên rồi chà cho hết nhớt, rồi mổ bụng, móc bỏ ruột, bỏ vào nồi, niêu th́ kho cá rô hầm trấu, nồi th́ nấu cá trê với dưa khú.. nêm chút tương, bỏ thêm miếng gừng.. chút muối trắng...
Đặt ở hai bên bếp đun, đổ trấu chung quanh, trấu bén lửa, âm ỉ cháy cho đến khi tàn th́ đă vào bữa cơm chiều,, xuong cá rô cũng nhừ biến... canh dưa khú cá trê cũng tan xương, ngày đông giá buốt, bát cơm gạo mới nóng hổi trên tay, thơm lừng.. miếng cá rô mềm rụi.. chút nước canh dưa nồng nàn... cắn điểm thêm miếng ớt đỏ tươi.. cay hăng thơm .. ôi giản dị bữa ăn nơi xứ quê.. vó chồng cùng đàn con tíu tít.. thật vui thay cảnh quê.. c̣n tiếp..........
Bookmarks