Ăn chuột: Mọi rợ hay Đặc thù dân tộc?

[QUOTE=Anh Núp;118637]Cái này tui thấy cũng khó khả thi. Thịt rừng cấm kinh doanh nhưng có cấm được đâu, chỉ quay phim mà còn bị nó đòi chém chết.
Thịt heo, bò, lòng nội tạng có kiểm dịch mà có quản được đâu. Muốn thịt chuột được đóng dấu thì chỉ 30 giây là có. Không khéo chuột cống được đóng dấu là heo sữa không chừng.[/QUOTE]
Vấn đề không cấm được, đóng dấu kiểm dịch giả, ..... nằm ở năng lực quản lý của nhà nước. Do đó, khi còn Việt Cộng cai trị thì đừng mong gì đến việc cấm được việc ăn thịt thú rừng (bọn Việt Cộng ăn còn nhiều hơn dân thường nữa mà), thịt chuột, thịt rắn, .....

[QUOTE=Yêu_dân ca;118601]
....................

Có Cụ bên Nam Hàn xài cái luật này công khai, lão cho đào cái hố dài... Mấy tên bất đồng chính kiến, mấy đứa CS nằm vùng, mấy đứa hưởng ứng ly khai, ủng hộ đối lập...cảm tình ủng hộ CS bắc Hàn là.... gom hết lại “Bùm” tất . Quay phim cứ quay, chụp hình cứ chụp...Bùm xong lấp hố luôn, khỏi cần tranh tụng , tranh luận, tranh cãi gì hết ráo!

Trong chiến tranh Triều Tiên, dân chúng quá đói lại thêm bản tính mọi rợ tranh giành lương thực phát chẩn cứu tế, nên đạp lên đầu nhau giành chổ chứ không chịu xếp hàng...Cụ Tổng ở Nam Hàn cho lính đập thẳng tay, Taewondo phóng cước vào mặt bất kể già hay trẻ....Cứ đứa nào không chịu nghe lời mà xếp hàng là quật thẳng cánh...
[/QUOTE]
Gần đây, Nam Hàn thỉnh thoảng phát hiện những mộ chôn tập thể mấy trăm thằng Hàn Cộng bị chính quyền Nam Hàn xử tử và chôn BÍ MẬT nhằm ngăn chặn làn sóng cộng sản trong xứ họ giai đoạn 1955-1970.

[QUOTE=Yêu_dân ca;118601]
Tôi nói như vậy chỉ là muốn trao đổi thêm... và tui nói đến cái “Luật bùm” ở trên là không có ý phản bác chị Gánh, hoặc là theo phe anh Dr_tran gì cả!

Thật ra tính tui chỉ thích cái gì “nhẹ nhẹ” thôi, chứ không thích cái “mạnh mạnh”. Thích từ từ chứ không thích gấp gáp...Thích chắc ăn hơn là mau lẹ để dễ gặp phải phải rủi ro....Vì vậy ý của Tui là tui nghiêng theo quan điểm của bác Robeo thôi:[/QUOTE]
Tôi cũng theo quan điểm của bác robeo trong vấn đề này.

[QUOTE=mr saigon;118645]Với tư cách 1 người từng ăn chuột ,và trong tương lai nếu có dịp sẽ xơi tiếp thì tôi bác bỏ nuôi chuột lấy thịt ,bố con thằng nào dám ăn chuột nuôi công nghiệp lấy thịt , chị đề xuất ra nuôi chuột lấy thịt tôi thấy khả năng là thất bại cao lắm ,dân nhậu mà nghe chuột nuôi lấy thịt thì tự nó tẩy chay chuột luôn .

con chuột ăn được chỉ có thể là con chuột đồng ,bắt từ đồng ra ,chứ nuôi thì dù sạch cũng không ngon ,không ai dám ăn .và cấm tiệt nuôi chuột luôn, hết chuyện làm sao mà đi nuôi cái loài có hại ,người ta bắt chuột đồng vì nó phá luá ,và sẵn đó thì ăn , kết hợp diệt chuột , bắt còn không hết nưã mà đem đi nuôi , 1 trại mà sổng chuồng thì hậu quả thảm khốc cho 1 xã , 1 huyện luôn . Chị nâng cao dân trí ghê thật ,nay mới thấy cái dân trí cỡ này .

Phục sát đất cái trang trại chuột cuả chị gánh , ông nông dân nào nghe thì chị chạy trốn kỹ nghen ,ổng lấy đòn gánh dí chạy không kịp đấy .

phục NHẤT câu bôi đỏ .
[QUOTE=Gánh Hàng Hoa;118624]
[COLOR="#B22222"]Ví dụ 1 cách giải quyết có thể là cấm không cho làm thịt chuột tự bắt được , mà cho phép 1 số người được mở trại nuôi chuột công nghiệp để cung cấp thịt[/COLOR] . Loai chuột này được gây giống từ chuột đồng thuần chủng , nuôi trong môi trường vệ sinh , cho ăn toàn thóc lúa , có chích thuốc trị bệnh v.v .. Mỗi 2-3 tháng có nhân viên y tế đến kiểm tra . Rồi ban hành luật tất cả các nhà hàng bán đồ nhậu nếu muốn bán món thịt chuột đều phải mua từ những trại này , nếu không sẽ bị phạt thật nặng và treo bằng kinh doanh thương nghiệp .

[/QUOTE]


[/QUOTE]

Vấn nạn ốc bưu vàng hoành hành còn ngay trước mắt, giờ có thêm người đề nghị nuôi cái con thú chuyên phá hoại và sinh sản cực nhanh này.
Trước kia, người dân chưa thấy được tác hại của con ốc bưu vàng nên ùn ùn nuôi lấy thịt, thôi kệ cho qua, vì dù sao việc này là của cấp trên, còn bây giờ với loài gậm nhấm này ai cũng biết tác hại của nó. Người người, nhà nhà đều tìm và diệt. Chưa nhắc đến nhà nông, trên sì gòn thì loa keo dín chuột ra rả cả ngày" diệt chuột, diệt ruồi, kiến và dán..." nghe mà nhức óc.

Một người tự cho mình[U] nâng cao dân trí cho mấy em Sinh Viên[/U] mà có tư tưởng không nhìn xa như thế này thì tôi lo cho thế hệ các em quá. Không sớm thì muộn sẽ có phong trào ăn chuột thay cơm( vì lúa, gạo, thực phẩm đã nuôi chuột hết rồi).

Tôi cho rằng mấy ông support chuyện ăn thịt chó chuột rắn rít... chưa bao giờ làm việc tiếp xúc với ngoại quốc. Trước đây tôi cũng nghĩ đó là bình thường. Nhưng có nhiều chuyện mà tôi vẫn nhớ tới giờ. Có lần khi nói chuyện với một thằng Malaysia, tôi vô tình nói rằng thịt rắn ăn rất ngon, nhiều người Việt Nam ăn thịt rắn. Nó tỏ ra hết sức kinh ngạc và comment một câu: "Disgusting!"

Lần khác là khi party, trong đó có một chuyên gia Anh quốc, mọi người có order món bồ câu. Nó trố mắt hỏi lại: "Are you guys going to eat the pigeons? - My God!". Xong nhún vai ý nhị mà không comment gì

Rõ ràng trong đôi mắt của người Tây, đa phần dân Việt thật là man di mọi rợ!

[QUOTE=CoolerMaster;118835]Tôi cho rằng mấy ông support chuyện ăn thịt chó chuột rắn rít... chưa bao giờ làm việc tiếp xúc với ngoại quốc. Trước đây tôi cũng nghĩ đó là bình thường. Nhưng có nhiều chuyện mà tôi vẫn nhớ tới giờ. Có lần khi nói chuyện với một thằng Malaysia, tôi vô tình nói rằng thịt rắn ăn rất ngon, nhiều người Việt Nam ăn thịt rắn. Nó tỏ ra hết sức kinh ngạc và comment một câu: "Disgusting!"

Lần khác là khi party, trong đó có một chuyên gia Anh quốc, mọi người có order món bồ câu. Nó trố mắt hỏi lại: "Are you guys going to eat the pigeons? - My God!". Xong nhún vai ý nhị mà không comment gì

Rõ ràng trong đôi mắt của người Tây, đa phần dân Việt thật là man di mọi rợ![/QUOTE]


Đối với nhiều người, nhất là Tây, những món ăn đó có thể là những món ăn khủng khiếp nhất trần đời, nhưng ở rất nhiều đất nước khác thì các món ăn trên đã trở thành đặc sản hiếm có. Nếu ai có thể vượt qua nỗi sợ hãi của bản thân thì hãy thử thưởng thức và cảm nhận.

Ông tiếp xúc nhiều người ngoại quốc, vậy ông có biết (và trong đôi mắt của ông) những đặc sản này của dân xứ họ, ông có cho rằng họ cũng mọi rợ không?

Một trong những loại rượu truyền thống của người [b]Hàn Quốc, Trung Quốc[/b] là chuột bao tử ngâm rượu
[center][img]http://www.toquoc.gov.vn/Portals/16/Attachments/17425___news__01.jpg [/img][/center]

Tiếp theo, mời ông thưởng thức món pho mát giòi Casu Marz xuất xứ từ [b]Sardinia, Italy[/b]
[center][img]http://www.toquoc.gov.vn/Portals/16/Attachments/17425___news__02.jpg[/img][/center]

Ông có nhìn thấy những con giòi nhung nhúc đang bâu trong chiếc bánh pho mát đó hông?

Ông muốn biết mùi vị thịt cá thối ra sao hông? Tui giới thiệu món ăn truyền thống của người [b]NaUy[/b] được làm từ loài cá tuyết. Cá được ngâm trong dung dịch kiềm trong nhiều ngày cho đến khi da cá bị phân hủy thành màu bàng bạc. Lúc này, thịt cá đã bị phân hủy phần nào, [u]chảy nước nhơn nhớt và bốc mùi[/u]. Đó cũng là lúc món “cá thối” được mang ra chén ngon lành
[center][img]http://www.toquoc.gov.vn/Portals/16/Attachments/17425___news__03.jpg[/img][/center]

[QUOTE=CoolerMaster;118835]Tôi cho rằng mấy ông support chuyện ăn thịt chó chuột rắn rít... [U]chưa bao giờ làm việc tiếp xúc [/U][U]với ngoại quốc[/U]. Trước đây tôi cũng nghĩ đó là bình thường. Nhưng có nhiều chuyện mà tôi vẫn nhớ tới giờ. Có lần khi nói chuyện với một thằng Malaysia, tôi vô tình nói rằng thịt rắn ăn rất ngon, nhiều người Việt Nam ăn thịt rắn. Nó tỏ ra hết sức kinh ngạc và comment một câu: "Disgusting!"

[U]Lần khác là khi party, trong đó có một chuyên gia Anh quốc, mọi người có order món bồ câu. Nó trố mắt hỏi lại: "Are you guys [/U][U]going to eat the pigeons? - My God!". [/U]Xong nhún vai ý nhị mà không comment gì

Rõ ràng trong đôi mắt của người Tây, đa phần dân Việt thật là man di mọi rợ![/QUOTE]

Bộ tiếp xúc với ngoại quốc là phải xem những gì họ nghỉ đều đúng hay sao ? Ông chuyên gia Anh quốc đó không phải là chuyên gia thực phẩm cho nên ông không có comment gì cả . Chỉ có bạn nghỉ là trong đôi mắt nguời Tây ,đa phần dân Việt thật là man di mọi rợ , bởi vì nguời Tây đó đả vào party hay restaurant mà nơi đó có bán món thịt bồ câu tức là họ xem chuyện bình thuờng dù họ không thích ặn

[url]http://www.essortment.com/raising-pigeons-squabs-fun-food-50122.html[/url]
Mấy bài này của người Việt hay của người nước khác ?

[quote][b]Raising Pigeons And Squabs For Fun And Food[/b]
How to keep and raise pigeons for food (squabs) and how to butcher and dress the young birds. Suggestions for types to buy.

Pigeons are one of the easiest kinds of livestock to raise. Their requirements are so easy to meet that city-dwellers can often find room for a small flock. They are not picky about what they eat and each pair will reward your care with two squabs about six times a year. [color=red][b]A "squab" is a baby pigeon and is considered gourmet fare all over the world.[/b][/color]

......................

PREPARING FOR THE OVEN

Squabs are ready to be butchered at 28 days of age. At this stage their feathers will be opening but they will not yet be flying or even leaving the nest. Remove them from the nest on the morning they will be killed so that they are not full of food. Cut off the heads with a sharp butcher knife and hang to bleed. Dry-pluck the feathers, working gently so as not to tear the skin. Do not scald to pluck. You will find it very easy to remove all the feathers. Cut off the feet and discard. Cut open the body from the vent to the tip of the breastbone and remove the internal organs. The heart, liver, and gizzard should be saved. Rinse the birds well with cool water and refrigerate immediately.

The birds can be frozen at this stage until you have enough for a meal (figure two birds per person) or keep in the fridge until you are ready to cook them. Squabs are rich and tender and can be split and broiled or grilled or stuffed and roasted.

CONTINUING THE CYCLE

The parent birds will soon mate again and lay another pair of eggs. They will do this five or six times a year. As time goes on, you will want to keep a few of the young birds for replacement breeders. Try not to keep litter mates, but select young from different pairs. It is difficult to sex young pigeons, even old pigeon hands who claim expertise in this area are wrong as often as not. Allow the young birds to mature and you will soon see differences in behavior. The males will strut and become very vocal. The females will sit quietly and pretend to ignore the noisy boys. You will always have a few un-mated birds once you get going. These can be sold or traded or just kept for replacements if half of a mated pair dies. As in most fowl, once a certain age is passed they cease to be very interesting as food. Unless you have a fondness for pigeon stew, there is not much point in butchering older birds.

A SPECIAL PIGEON TREAT

If you live in the country and do not have a lot of hawks in residence, let your birds out for exercise a few hours every day. They really enjoy this freedom and will always return to the coop at night. While loose the birds will find lots of free food in your garden and lawn. They are also very ornamental when flying. Many people who raise pigeons allow their birds total freedom to come and go. Know that you run a risk of losing birds to hawks and other predators. If you do allow your birds out, either close their door at night or make sure it is inaccessible to climbing thieves such as possums, raccoons, weasels, and black snakes.

Popular Partner Articles[/quote]

[b]The Pigeon and the Plate[/b]

[quote]What’s the difference between the squab in your dinner and the pigeons outside on the windowsill? In a word: lifestyle. The author of Superdove: How the Pigeon Took Manhattan… And the World explains why the maligned bird has managed to maintain its place in fine cuisine.

If any bird has an image problem, it’s the pigeon. Known as dirty, pesky, trash-picking urbanites—“rats with wings,” if you’re feeling less charitable—these ubiquitous birds can somehow live in our streets and still retain their reputation as gastronomic delicacies.

[b]There’s a reason for that: Pigeons taste great.


They are typically eaten at about four weeks of age, just before they leave the nest. These young pigeons, called squabs, have dark, tender meat full of rich, gamey flavor. But make no mistake: Though they are bred and raised on specialty farms, they’re the same species as the pigeons on the street, the Rock Pigeon.

It’s difficult to find squab in grocery stores, and the price of the bird at restaurants is on par with lobster. My first experience eating squab was at Boston’s No. 9 Park, which happens to be located across the street from Boston Common, where throngs of street pigeons gather every day to beg for bagel scraps and day-old bread. Any qualms I had about this irony vanished when I had my first taste. Served on a bed of purple rice with wild mushrooms, the deep red meat was earthy and flavorful, and I instantly understood why the bird has long been considered a delicacy. [/b]

....................
[/quote]
[url]http://www.gourmet.com/food/2008/09/eating-pigeons[/url]

Người dân VN ăn ở thiệt là vô hậu, chẳng chừa một chúc phước đức nào cho hậu thế. Chỉ biết ăn cho xướng cái miệng nhưng họ đâu biết chính họ đang để lại cả một gia tài nghiệp báo cho đời con đời cháu của họ phải gánh lấy. Ăn chi mà bất nhân thế. Không kể gì đến lòng nhân thì lấy gì mà dạy dỗ được ai đây.

[QUOTE=Dr_Tran;118494]Dù sao thì bạn cũng là do VC dạy ra, còn tôi là do VNCH và do Mỹ dạy.

Thành ra có khác đôi chút.

Nếu phe tôi thành công, thì sẽ đem lại cả civilization mới, chứ không đơn giản chỉ là nền chính trị mới, CP mới.

Nếu chỉ thay tên CP, thì chẳng đáng làm cách mạng.

Phe tôi sẽ đem văn hoá, văn minh Âu Mỹ về VN, và khi đó VN sẽ THOÁT Á, thậm chí BÀI Á.

Phải tiến bộ thật nhanh, ai chạy theo không kịp, thì sẽ bị bỏ ngoài lề xã hội.

Thế thôi, bây giờ nói ra còn quá sớm, nhưng chúng tôi đã chuẩn bị sẵn các lý luận, văn kiện, cho việc này.

Thà là tính toán muốn làm, mà thất bại, thì cũng để lại kỷ lục, sổ sách, cho các thế hệ sau tiếp tục làm.

Còn hơn là không làm gì cả, để rồi quốc gia bị ngàn năm u tối.[/QUOTE]


Sau những đau thương đã xảy ra, dân tộc Việt cần phải được bù đắp lại gấp triệu lần. Không phải là mặc cảm chứng minh mà là khát khao toàn thiện.

Tại sao phải tiếc nuối những thú vui cũ kỹ mà không mở lối cho mình và con cháu vươn mau lên sống lối thanh sạch hơn, trong sáng hơn, để có thể thấy được dân tộc mình đạt đẳng cấp mà tiền nhân phải không khỏi tự hào và tha nhân phải ngước nhìn ngưỡng mộ.

Mấy ngàn năm nữa văn minh nhân loại tiến tới đâu, xã hội loài người hòa trộn cỡ nào, thì xá gì vài thói quen, giá trị và quan niệm ràng buộc mà cố lòng níu kéo.

Phải thay ngay cái dở của mình để phát triển những gì tươi đẹp, để còn được là chính mình.

Nếu có cơ hội phải nắm lấy ngay. Không thể trì hoãn.

Chúng ta cần những tiên phong.

Lần này không phải, và không thể, là áp đặt cưỡng chế để rồi cố tạo ra một xã hội "cỗ máy hoàn hảo".

Mà với trí tuệ hướng thượng, cơ chế và phương tiện dân chủ, có thể mời gọi được đủ người vào cuộc làm nên cuộc đổi thay thần kỳ, đưa dân tộc lớn nhanh mạnh mẽ thăng hoa và sống động.

Ngày nay thật chẳng thể lừa mị được ai. Chỉ có thể bằng tấm lòng chân thành và ước mơ cao đẹp.


"... I have a dream today ..."

[IMG]http://s.ytimg.com/yt/img/pixel-vfl3z5WfW.gif[/IMG] [COLOR=#111111][FONT=Lucida Grande]Here in America especially, people have pretty narrow ideas of what is acceptable to eat. We’ve cut back our produce variety to a very small percentage of what’s actually out there, and there are only a handful of animals that are considered standard fare. So, it’s not surprising that people might balk at the idea of eating pigeons – those little waste-scavenging creatures commonly known as [/FONT][/COLOR][COLOR=#111111][FONT=Lucida Grande]‘[/FONT][/COLOR][B][COLOR=#111111][FONT=Lucida Grande]rats wi[/FONT][/COLOR][/B][COLOR=#111111][FONT=Lucida Grande][B]th wings[/B]’.
CHUỘT VỚI ĐÔI CÁNH
[/FONT][/COLOR]​[IMG]http://earthfirst.com/wp-content/uploads/2008/07/squab.jpg[/IMG]

[COLOR=#333333][FONT=arial][B]Americans have been spoiled by an ample supply of meats from certain animals[/B]. Anything outside of that range is considered unusual, or forbidden. Even some American meats, such as alligator, opossum, raccoon, rattlesnake, snapping turtle, frog legs and others are looked upon with disgust. I try to at least taste foods before I condemn them. Rats, cats, dogs, insects, pigeons, horses and other animals are regular foods in countries other than the USA. I wouldn't put down eating pigeon unless I tried it first. I don't see why it wouldn't be any different than any other grain eating bird[/FONT][/COLOR]
[IMG]http://s.ytimg.com/yt/img/pixel-vfl3z5WfW.gif[/IMG][IMG]http://s.ytimg.com/yt/img/pixel-vfl3z5WfW.gif[/IMG]